ESCLEROSIS MULTIPLE Y VITAMINA D, ES BUENO TENERLA ALTA?
La vitamina D es muy conocida por estar relacionada con esta enfermedad, aunque no es totalmente conocida su relación, ni tampoco cuánto
es el suplemento que se debe indicar a los pacientes.
Pero sí es bueno que la vitamina D esté en valores normales, no sólo para Esclerosis Múltiple sino también para otras enfermedades como lo es la osteoporosis.
Los requerimientos diarios de vitamina D son de 600 UI por día, cantidad presente en un vaso de leche de 300 centímetros cúbicos.
El rango preferido en los niveles de laboratorio es de 40 - 60 ng/ml.
(Varía según el laboratorio)
Entonces cuales son los alimentos que tienen vitamina D y nos pueden ayudar a mantenerla en buenos niveles??
1. Aceite de hígado de bacalao: se trata de un suplemento vitamínico con alto aporte no solo de vitamina D, 488 UI/ 100g, sino también de Omega 3 y de vitamina A. Una simple cucharada de este aceite cubre las necesidades diarias de vitamina D que necesitamos.
2. Salmón: uno de los pescados que más cantidad de vitamina D aporta, unos 92 UI por cada 100g en su versión enlatada.
Existen platos proteicos diferentes y repletos de vitamina D como esta ensaladas, unas novedosas hamburguesas de salmón.
3. Sardinas: al igual que en caso anterior, las sardinas en aceite de oliva son las que más cantidades de vitamina D proporcionan, 52 UI por cada 100g, aunque el producto al natural también es una buena fuente, no solo de esta vitamina, sino también de proteínas y Omega 3.
5. Cereales enriquecidos: cuentan con una buena dosis de vitamina D lo que les hace ideales como desayuno frecuente: 16.4 UI/ 100g.
Elige los cereales que mejor se adapten a tus necesidades y prepara tus propias barritas o unos muffins o postres con cereales para esos días más dulces.
6. Productos lácteos: como quesos, yogures y leche, sobre todo las variedades de soja o enriquecidas, están dentro de nuestro top de alimentos ricos en vitamina D, llegando a aportar hasta 14.4 UI/ 100g. Aprovéchate y aporta calcio a tus platos.
7. Hongos y setas: para incluir aún más variedad en el top de hoy, os proponemos el consumo de este tipo de alimentos que siempre generan un buen aporte de vitamina D. En concreto, una ración de 100g de hongos rebozuelo (Cantharellus cibarius) aportan más de la mitad de CDR (cantidades diarias requerida).
8. Huevos: alimento estrella que no puede faltar en ninguna dieta equilibrada. También rico en vitamina D con un aporte de hasta un 10% de la CDR.
Luz solar: Por último aunque no es un alimento en fundamental incluirlo en el aporte de Vitamina D, porque los rayos solares son, además de la alimentación, la otra fuente de obtención de vitamina D. De hecho sólo 15 minutos al sol en región de rostro y antebrazos aporta lo necesario de vitamina D.
Poder incorporar estos alimentos y el aporte del sol ayudan a mantener buenos niveles de vitamina D, sin olvidar consultar con tu médico para medir periódicamente los niveles y saber cuanto necesitas aportar.
Saludos!!!
Muchas gracias!
Dra. Judith Steinberg
Fuentes:
2. Journal of Neurology (2018) 265:2893–2905 https://doi.org/10.1007/s00415-018-9074-6
